ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ

Здоров'я для всіх — термін, запропонований Всесвітньою організацією охорони здоров'я. У 1977 році XIII сесія Всесвітньої асамблеї охорони здоров'я ухвалила, що основною соціальною метою урядів і ВАОЗ на майбутні десятиліття повинне стати досягнення всіма людьми до 2000 року такого рівня здоров'я, що дозволить їм вести продуктивний у соціальному й економічному плані спосіб життя. Ця мета стала широко відома як "Здоров'я для всіх до 2000 року".

Традиції (латинськ. traditio - передача) - та частина соціокультурної спадщини, що тривалий час передається людьми від покоління до покоління в силу звички і входить у систему цінностей та норм даного суспільства чи соціальної групи.

Харчування ~ процес надходження, перетравлювання (розщеплення), всмоктування й засвоєння речовин, необхідних організмові для відшкодування його енерговитрат, побудови й відновлення тканин та регуляції функцій організму.

Харчування адекватне - повноцінне харчування, пов'язане не тільки з надходженням у внутрішнє середовище організму харчових речовин, що утворилися при розщепленні нутрієнтів (амінокислот, моносахаридів, жирних кислот, вітамінів і мінеральних речовин), а й зі споживанням баластних речовин, засвоєнням сукупності регуляторних сполук, що утворюються в кишечнику, бактеріальних метаболітів і вторинних нутрієнтів мікрофлори.

Харчування "ідеальне" - харчування рафінованими харчовими продуктами з виключенням баластних речовин. Спроби створення ідеальної їжі у вигляді оптимальної суміші чистих есенціальних нутрієнтів і смакових добавок виявилися нереальними.

Харчування повноцінне - харчування, що характеризується наявністю в їжі в достатній кількості всіх необхідних для нормальної життєдіяльності компонентів.

Харчування раціональне - харчування адекватне при оптимальному режимі приймання їжі.

Харчування збалансоване - харчування, при якому різні за фізіологічним значенням споживані компоненти їжі (нутрієнти) підтримують молекулярний склад організму й відшкодовують його енергетичні та пластичні витрати, але можуть виявитися недостатніми для забезпечення повноцінної регуляторної функції травного тракту при дефіциті баластних речовин (харчових волокон) і при дисбалансі кишкової мікрофлори.

Хронодіагностика - діагностика, що дає можливість виявити ранні зміни рівня здоров'я на підставі явищ десинхронозу, тобто порушення циркадних біоритмів, що ведуть до погіршення сну, настрою, апетиту, зниження працездатності. Нестабільність біоритмів -це наслідок перевантаження регулюючих систем та ознака виникнення захворювань в організмі.

Хронотип - тип змін функцій організму і працездатності в часі (впродовж доби).

Циркадні ритми — біологічні ритми з періодом, близьким до 24 годин. У природних умовах, коли перебіг фізіологічних процесів здебільшого визначають періодичні чинники середовища, правильніше говорити про добові ритми.