ПРОПИСНЫЕ ИСТИНЫ

И здоровому, и больному необходимо хорошо знать работу своего организма. Больному — чтобы по­верить в возможность излечения, здоровому — чтобы не тать больным, не бояться завтрашнего дня.

Итак, нужно знать, как построена и живет клетка, азы иммунологии, что такое канцерогенные вирусы и другие соединения, вызывающие онкологические заболевания.

Если вся жизнь нашего организма проходит на клеточном уровне, то и развитие онкологического процесса тоже начинается с клетки. Оболочка клетки построена из жиро-белковых соединений, а на поверхности клетки находятся рецепторы, своеобразные антенны, которыми клетка улавливает из крови питательные вещества, необходимые для ее жизнедеятельности. Оболочка клетки имеет ворота, через которые нужные вещества поступают в клетку, и ворота, через которые выходят продукт и отработанные шлаки. Вот пример: клетки надпочечников вырабатывают адреналин, летки желудка — фермент пепсина и т. д.

Протоплазма клетки содержит много включений. Митохондрии — своеобразные электростанции клетки. Они вы­рабатывают энергию, и топливом для них служит магний, а продукты, его содержащие, определить очень просто: это растения зеленого цвета. Когда мы едим овощи, клетки по­лучают энергию, кишечник работает в физиологическом ре­жиме, а время нахождения в организме продуктов питания не превышает 32 часов. При таком режиме канцерогенные вещества не успевают вступить во взаимоотношения с ген­ным аппаратом клетки. Отметим, что люди, имеющие стул каждые 32 часа, болеют раком толстого кишечника реже, чем те, у кого он бывает раз в 72 часа.

Повторюсь, я говорю о банальных вещах, но наберитесь терпения, это нелишне вспомнить и тем, кто такими знани­ями обладает. Итак, создавая живую материю, природа пре­дусмотрела безусловные рефлексы, которым следует весь жи­вотный мир.

Но не человек.

Уставшее животное спит, голодное — отправляется до­бывать пищу.

Управляет всем этим процессом эндокринная система, построенная по иерархическому принципу. Управление си­стемой осуществляется подкорковой зоной головного моз­га — гипоталамусом. Он-то и регулирует качественный и количественный состав гормонов в крови.

Вот два примера.

Во-первых, количество глюкозы в крови должно коле­баться в пределах 60—120 мг. Когда ее содержание ниже 60, наступает чувство голода и сигнал из гипоталамуса за­ставляет животное и человека восполнить организм про­дуктами питания, содержащими глюкозу.

Во-вторых, количество холестерина в крови колеблется в пределах 180—240 мг. Когда его содержание ниже 180, идет приказ из гипоталамуса к печени. Печень синтезирует холестерин из глюкозы, растворенной в крови.

Глюкоза и жиры, в том числе и холестерин, являются энергетическим материалом. Когда количество глюкозы и холестерина достигает верхней нормы, поступает сигнал из гипоталамуса — остановиться.

Количество глюкозы в крови выше 120 мг человек воспринимает как истинное чувство сытости. Разумный че­ловек при этом должен прекратить есть. Однако разумнос­ти нам как раз и не хватает.

Истинное чувство сытости человек успевает заметить в том случае, если твердый кусок жует медленно: 25—30 раз. Обычно мы жуем в два раза быстрее и останавливаемся по сигналу барорецепторов желудка, когда желудок перепол­нился пищей и растянулся. Это ложное чувство сытости.

Количество глюкозы уже давно достигло 120 мг, но глю­коза продолжает поступать. Тогда гипоталамус дает приказ поджелудочной железе (вернее, островкам Лангерганса под­желудочной железы) вырабатывать инсулин. Благодаря ин­сулину избыток глюкозы связывается в гликоген, который откладывается в печени на случай голода. Но голода не на­ступает, и гликоген превращается в жир.

При количестве холестерина в крови 240 мг печень пре­кращает синтезировать холестерин. Мы мало двигаемся, по­этому холестерин не расходуется как энергетический мате­риал, а, увы, идет на формирование атеросклероза сосудов.

Повышенное содержание холестерина в крови — беда современного малоподвижного и сытого образа жизни.

Центр, отвечающий за количество холестерина, следит, чтобы его концентрация не превышала 240 мг на 100 г крови и не снижалась бы ниже 180 мг. Так как холестерин синте­зируется в человеческом организме, его должно поступать извне с продуктами питания не более 15 процентов от су­точного количества жиров. У взрослых людей 85 процентов потребляемого количества жиров должны составлять расти­тельные масла, желательно оливковое. Работая над своей диетой, я рекомендовал любое растительное масло. Позже выяснил: реже всего атеросклерозом страдают испанцы, ита­льянцы, греки. А они используют только оливковые масла. Сейчас выпускается достаточно продуктов питания или без холестерина, или с низким его содержанием. Избыток хо­лестерина в организме — причина атеросклероза.

Все познается на практике: я заметил, посадив женщин, страдающих раком молочной железы, на диету, состоящую в основном из гречневой каши, что некоторые из них, по­путно страдающие еще и кардиологическими заболевания­ми, перестали принимать соответствующие лекарства.

Забегая несколько вперед, отмечу: причина возникнове­ния рака — переедание животного белка и перенасыщение организма холестерином. Дальше мы поговорим об этом подробнее.