Питание при ревматизме с малой степенью активности, в неактивной фазе
В этой фазе рекомендуют питание с умеренно повышенным содержанием белка, умеренным ограничением углеводов и нормальным содержанием жиров. Процесс выздоровления после острого ревматизма может длиться несколько месяцев.
При этом организм сохраняет острую чувствительность к различным неблагоприятным воздействиям окружающей среды и готовность к обострению.Возвратный ревматизм с малой активностью процесса, длительным и вялым течением с обострениями устойчив к лечению лекарствами. При вялотекущей форме ревматизма с возвратным ревмокардитом рекомендуют питание с повышенным содержанием белка - 130 г (55-60 % - животного происхождения), нормальным или слегка увеличенным количеством жиров - 100-110 г (30 % - растительные), уменьшением до 300 г углеводов, особенно сахара (40-45 г), полной обеспеченностью потребности организма в витаминах и минеральных веществах.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ
Все блюда готовят без соли. Мясо и рыбу дают в отварном виде, можно слегка обжаривать или запекать их после отваривания. Овощи дают в разваренном и сыром виде. Температура пищи обычная.
Число приемов пищи - 5-6 раз в день. Калорийность 2600-2800 ккал, поваренной соли 3-5 г (дают на руки). Масса рациона около 2,5 кг. Общее количество свободной жидкости до 1,5 л, включая первое блюдо.
Примерное меню для этой фазы болезни приведено ниже.
Если выявляются выраженные признаки недостаточности кровообращения, необходимо, сохраняя общую структуру рациона, снизить в нем содержание белка до 120 г. Практически для этого достаточно снять белковое блюдо в полдник.