Изменение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при использовании дигидрокверцетина
Першина А.Н., Ровенская О.О., Скворцова Т.В.
Научный руководитель: к.б.н., доцент Торшков А.А.
ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»,
г. Оренбург
Из всех отраслей АПК из-за всеобщего кризиса, охватившего страну, больше всех пострадало животноводство, дающее самые ценные продукты питания для людей, сырье для легкой промышленности, органическое удобрение для земледелия.
На рынке животноводческая продукция была активно потеснена импортной. Однако в последние 3-4 года в России наблюдается уменьшение темпов падения производства животноводческой продукции, а яичное и мясное птицеводство наращивает производство диетической продукции, и что особенно важно за счет улучшения качественных показателей.Птицеводство - одна из отраслей животноводства, дающая высококачественное и ценное для питания человека мясо. На единицу затраченного корма в зависимости от его сбалансированности по основным питательным веществам птица дает прирост массы тела в 3 - 5 раз больше, чем сельскохозяйственные животные. Поэтому стимулировать увеличение массы тела у птицы легче, чем у животных. С этой целью в птицеводстве успешно применяют различные препараты, которые улучшают поедаемость и усвояемость кормов, увеличивают прирост массы тела, снижают заболеваемость и отход птицы.
Целью нашего исследования было установить влияние дигидрокверцетина на продуктивность цыплят-бройлеров.
Объектом исследования служили цыплята-бройлеры с суточного до 42-дневного возраста мясного кросса «Гибро». По принципу аналогов были сформированы опытная и контрольная группы по 50 голов в каждой. Препарат применяли с водой ежедневно с первого дня жизни в количестве 1 мг на кг живой массы.
Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата, световой и температурный режимы, влажность, скорость движения воздуха, его газовый состав соответствовали нормам ВНИТИП.
Содержание птицы клеточное при постоянном доступе к воде.Рационы кормления птицы рассчитывали с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных ВНИТИП и руководства на данный кросс, в зависимости от возраста птицы.
Оценка результатов опытов на цыплятах проводилась по показателям роста и развития, физиологическому состоянию организма, мясной продуктивности. Живая масса цыплят учитывалась еженедельно путем взвешивания каждого цыпленка. Потребление кормов определяли ежедневно по разности заданных кормов и их остатков.
Для более объективного суждения о влиянии дигидрокверцетина, получаемого цыплятами, на убойные показатели птицы проводили полную морфологическую разделку цыплят в суточном, 7-, 14-, 21-, 28-, 35- и 42-суточном возрасте по пять голов из группы.
В начале опыта разница между цыплятами контрольной и опытной групп по живой массе не превышала 1 %. К 7-дневному возрасту цыплята опытной группы уступали цыплятам контрольной 1,98 % (рис. 1). В течение второй недели жизни представители опытной группы прибавили в живой массе в 2,59 раза, а цыплята контрольной - в 2,49 раза, соответственно. В результате первые превышали последних на 1,99 %. К концу третьей недели живая масса цыплят, получающих дигидрокверцетин, стала больше в 1,99 раза, а цыплята контрольной группы - в 2,06 раза. Итогом стало превосходство цыплят контрольной группы над опытными на 1,34 %. В период с 21 до 28 дней масса птицы в контрольной группе увеличилась в 1,73 раза, а в опытной - в 1,70 раза. Разница между средними значениями показателя к концу четвертой недели составила 2,77 %, в пользу контроля. В возрасте 35 дней живая масса цыплят опытной группы превосходила показатели 28-суточных в 1,56 раза, а в контрольной группе - в 1,51 раза, соответственно. Вследствие этого живая масса птицы, употребляющей дигидрокверцетин, превосходит показатели цыплят контрольной группы на 0,06 %. Итогом шестой недели стало увеличение живой массы цыплят опытной группы в 1,44 раза, а опытной в 1,33 раза.
В результате, к концу исследуемого периода живая масса цыплят опытной группы превышала контрольные значения на 8,13 %.Расчет среднесуточного прироста живой массы цыплят показал, что в течение первой недели постинкубационного периода птица, получающая дигидрокверцетин, уступала цыплятам контрольной группы 3,40 %. В течение второй недели исследуемый показатель в опытной группе превосходил контрольную на 3,93 %. За период с 14 по 21 сутки среднесуточный прирост в опытной группе был меньше, чем в контрольной на 5,19 %, а в течение четвертой недели - на 5,02 %. За последние две недели опыта в группе бройлеров употребляющих дигидрокверцетин среднесуточный прирост был выше, чем в контрольной группе на 5,31 % (на пятой неделе) и 6,56% (в течение шестой недели).
При рассмотрении результатов всего исследуемого периода, мы выяснили, что применение препарата положительно повлияло на среднесуточный прирост. Он составил в опытной группе 53,92 г, тогда как в контрольной группе 49,72 г.
 1 7 14 21 28 35 42 Возраст, сут. ЕІ Контрольная группа Ш Опытная группа
|
Рисунок 1 - Возрастная динамика живой массы цыплят-бройлеров.
Изучение динамики массы потрошеной тушки цыплят, а также доли костей и мяса в её составе показало различную скорость роста этих показателей с возрастом.
Потрошеная тушка контрольной группы на первой неделе жизни по массе уступала опытной группе 2,97 %,также как и мышечная масса на 5,17 %, а вот кости, наоборот, в контрольной группе превышали массу опытной на 8,56 %. На второй неделе результаты были противоположны первой. Масса тушки и мяса цыплят контрольной группы превосходили опытных, соответственно, на 4,42 % и 0,29 %, а масса костей в контрольной группе была меньше на 11 %. По прошествии третьей недели жизни тушка потрошеного цыпленка контрольной группы превосходила таковую опытной на 1,3 %, масса костей, соответственно, на 5,45 %, а вот масса мяса в контрольной группе была меньше на 1,67 %.
К концу четвертой недели постинкубационного периода масса потрошеной тушки и мышц цыплят, которым применяли препарат, превышал контрольные значения на 4,03 % и 6,76 %, соответственно, а масса костей наоборот, была больше в контрольной группе на 16,69 %. Итогом пятой недели стало превышение по показателям тушки на 5,76 % и костей на 26,86 % у группы, которая получала дигидрокверцетин и превышение по показателю массы мышц в контрольной группе на 2,82 %.К концу опытного периода мы подошли к следующим положительным результатам. Все показатели опытной группы превышали показатели контрольной: масса потрошеной тушки на 19,71 %, масса костей на 10,98 % и масса мышц на 17,30 %.
Таким образом, применение дигидрокверцетина в течение 42 дней цыплятам-бройлерам способствует повышению среднесуточного прироста, что обуславливает увеличение их живой массы к моменту убоя, по сравнению с контрольными показателями на 8,13 %. Вместе с этим, масса потрошеных тушек бройлеров опытной группы превосходит аналогов контрольной группы на 19,71% главным образом за счет увеличения мышечной массы.
Список литературы
1. Егоров И. Использование пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов и др. // Комбикорма. - 2005. - №2. - С. 65.
2. Оводов Ю.С. Полисахариды цветковых растений: структура и физиологическая активность/ Ю.С.Оводов // Биоорганическая химия. - 1998. - Т. 24, - № 7. - С. 483-501.
3. Фисинин В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2002 г. - № 1. - С. 4-6.
4. Фисинин В.И. Рекомендации по кормлению с.-х. птицы / Фисинин В.И., Егоров И.А., Менькин В.К. - М.: ВНИТИП МСХА, 2003, - 143 с.
5. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / Фисинин В.И., Егоров
И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004, - 375 с.
6. Wagner H. Search for plant natural products with immunostimulatory activity (recent advances) / H.Wagner // Pure and Appl. Chem. - 1990. - V. 62. - №7. - P. 1217-1222.