Совместимость продуктов
Для правильного питания немаловажна сочетаемость продуктов. Конечно, рацион обязан быть разнообразным, но во время 1 приема пищи в вашем меню не должны сталкиваться несовместимые продукты.
1. Ни в коем случае нельзя одновременно есть крахмалистую и кислую пищу. Хлеб, картофель, бобы, горох, финики, бананы и другие углеводные продукты не сочетаются с кислыми овощами и фруктами (цитрусовыми, ананасом, помидорами).
2. Концентрированные белки не сочетаются с углеводами, поэтому за 1 прием пищи нельзя есть орехи, яйца, мясо, сыр с хлебом, картофелем, злаками, сладкими фруктами, пирожными.
3. Для переваривания белков требуется очень много желудочного сока разной концентрации, поэтому не ешьте 2 концентрированных белковых продукта за 1 прием пищи. На вашем столе не должны одновременно присутствовать орехи, мясо, яйца, сыр. Для того чтобы восполнить запасы белка, выберите какой-либо 1 из этих продуктов.
4. Белки несовместимы с жирами, поэтому нельзя есть сливочное или растительное масло и сливки с мясом, сыром, яйцами, орехами.
5. Белки не сочетаются с кислыми продуктами. Это значит, что вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами нежелательно употреблять кислые фрукты и овощи: цитрусовые, ананасы, помидоры.
6. Сочетание сахара и крахмала вызывает в желудке процессы брожения. Например, пирожки с вареньем - классический пример блюда с абсолютно неприемлемым сочетанием ингредиентов. Не ешьте сахар, мед, патоку, варенье, желе, джем вместе с хлебом, картофелем, злаковыми.
7. Крахмал несовместим с крахмалом, поэтому нельзя есть макароны или картошку с хлебом.
8. Молоко не сочетается с белками, крахмалами и зелеными овощами. Оно замедляет пищеварение, поэтому желательно употреблять его отдельно от остальной пищи.
9. Совершенно особую категорию продуктов составляют дыня и арбуз. Эти гигантские ягоды сочетаются только с полуспелыми, сладкими и сухими фруктами. Любые другие комбинации, в том числе с кислыми фруктами, крайне вредны для здоровья.
Чтобы вам легче было разработать свой рацион питания, перечислим наилучшие сочетания основных групп продуктов:
• полукислые и некислые фрукты полезно употреблять с кисло-молочными продуктами;
• кислые фрукты идеально сочетаются с орехами, молоком, а также другими кислыми фруктами;
• зеленые овощи полезно есть вместе с белками и крахмалами;
• крахмалы сочетаются с зелеными овощами, животными и растительными жирами;
• все виды мяса прекрасно усваиваются нашей пищеварительной системой в комбинации с зелеными овощами;
• большинство видов орехов наилучшим образом сочетается с зелеными овощами и кислыми фруктами;
• яйца и сыр полезно есть вместе с зелеными овощами;
• животные и растительные жиры хорошо усваиваются в сочетании с зелеными овощами и злаковыми;
• зерновые, горох, бобовые (кроме зеленых) и салаты сочетаются с зелеными овощами.
Еще по теме Совместимость продуктов:
- ИММУНОЛОГИЧЕСКАЯ НЕСОВМЕСТИМОСТЬ МЕЖДУ МАТЕРЬЮ И ПЛОДОМ (на примере Rh-сенсибилизации и Rh-конфликта
- ГЛАВНЫЙ КОМПЛЕКС ГЕНОВ ГИСТОСОВМЕСТИМОСТИ
- ДИАЛИЗ И ТРАНСПЛАНТАЦИЯ ПОЧЕК ПРИ ЛЕЧЕНИИ БОЛЬНЫХ С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ
- П
- КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
- ИММУНОЛОГИЧЕСКАЯ НЕСОВМЕСТИМОСТЬ МЕЖДУ МАТЕРЬЮ И ПЛОДОМ (на примере Rh-сенсибилизации и Rh-конфликта)
- ПОСТТРАНСФУЗИОННАЯ РЕАКЦИЯ
- Иммунные гемолитические анемии
- Грудное, или естественное, вскармливание
- КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПОЛИМЕРАХ
- Статическое электричество